سلام دوستای خوبم امیدوارم حالتون خوب باشه😊
کلیپ ی‌کیک شکلاتی خوشمزه وخوش‌بافت رو براتون آماده کردم درسته زیادخوب نشده چون بای‌دستم فیلم میگرفتم بایکی موادقاطی میکردم ولی واضح🙂
اول ازهمه چن‌تا نکته بگم:
✔توی کیک‌هاتون حتما ازاسانس خوراکی استفاده کنید ک‌هم مزه وبوی خوبی ب کیکتون میده وهم‌بوی زحم‌رو کاملا ازبین میبره حالااسانس‌های مختلفی توی بازارهس مثل موز.نارگیل.کارامل.تو‌ت‌فرنگی.وانیل.هل.دارچین و...
✔اگ همزن برقی ندارین یاخراب میتونید ازمخلوط کن استفاده کنید.
✔اگ فرندارین میتونید توی قابلمه درس‌کنیدیا مثل‌من فردستسازک خیلیم خوب‌عمل میکنه درس‌کنید.
✔کف قالبتون روحتماچرب وآردپاشی کنید براکیک‌های کاکائویی ازمخلوط آردوکاکائو استفاده کنید،یاحتی میتونید ازروغن جداکننده هم‌استفاده کنید.
✔من این‌کیکو باسه‌تا تخم‌مرغ هم پختم ک‌بازم عالی شد.
خب بریم سراغ دستورش:
آرد:2.5پیمانه
شکر:1.5پیمانه
پودرکاکائو:1/2پیمانه
بکینگ‌پودر:2ق‌غ
وانیل:نوک‌ق‌غ
تخم‌مرغ:4عدد
روغن:1/2پیمانه
شیر:1پیمانه
اسانس خوراکی:10قطره
_اول ازهم پودرکاکائو،آرد،وانیل وبکینگ‌پودر روباهم مخلوط میکنیم وسه‌بارالک میکنیم وکنارمیذاریم.
_تخم‌مرغ وشکر رو باهمزن یامخلوط کن حدود5تا7دیقه میزنیم تاکرم رنگ بشه
_ده‌قطره اسانس اضافه میکنیم وباهمزن‌دستی هم‌میزنیم.
_بعدبهش روغن رو اضافه میکنیم وسریع باهمزن دستی هم میزنیم‌و بعدش‌ شیررو اضافه میکنیم وبازمخلوط میکنیم.
_دراین مرحله فررو روشن میکنیم روی دمای180درجه یایه قابلمه بزرگتر ازقالب رو روی شعله گاز میذاریم وکفشو پایه‌فلزی یا شعله پخش‌کن میذاریم تا خوب گرم بشه(❌به‌هیچ‌عنوان هنگام گرم کردن قابلمه درشو دم‌کنی نذارید،شعله پخش‌کن هم نیازنیس*قابلمه روحی یانسوز باشه)قالبمون روچرب وآردپاشی کامل میکنیم ومیذاریم کنار.
_موادخشک رو کم‌کم به مواد تَرمون اضافه میکنیم وباهم مخلوط میکنیم وداخل قالبمون میریزیم ویکی‌دوبار به‌سطح زمین میکوبیم قالبو تاهوای اضافی خارج بشه زیادمحکمم نزنین😁
_بعداگ داخل فرمیخاید بذارید میذارید واگ میخاید توی قابلمه باشه دره قابلمه رو برمیداریم وبا احتیاط قالب رو میذاریم توش و دره قابلمه رو دم‌کنی میذاریم وزیرشو کم‌کم میکنیم مث موقعی ک برنج‌دم‌میکنیم وحدودا45تا50 دیقا زمان میدیم تا کامل پخته بشه.(برای تست پخته شدن ازخلال دندون استفاده کنید)وقتی پخته شد ی‌ربع صبرمیکنیم تا کمی خنک بشه وبعد کیکو ازقالب جدا میکنیم اگ دیدید جدا نمیشه یکم دیگ زمان بدید تا خنک‌تر بشه.
نوش‌جان😊